4/09/2006

與料理本身無關的美食記憶




這星期吃吃喝喝地渡過了肥胖的生日週。自己不是美食狂熱份子。應該說,當吃到好吃的料理,除了開心,心想下回有機會可以再來之外,很少會有那種魂牽夢縈的感覺。

無論作任何事,只要發自內心,一定會產生某種程度的共鳴。相對的料理也是,即使不是使用上好食材,用心去製作,便會讓人品嚐到那種無形的美味與感動。而令我真正像中邪般被打動的美食,絕對不是雜誌評鑑五顆星或是知名老饕推薦。有幾個嚴格說來算不上餐廳的地方(或根本不是餐廳),卻是我相當愛去的用餐場所,並且任性的評斷那就是我心中的人間美味。例如巫雲老五的咖哩與大薄片、ZABU的烤飯糰,布丁的手工甜點。他們都有一個共通點,那就是對自我的堅持。吸引我的地方不單純是食物本身,料理只能算是其一特點,重要是背後的故事,與那環境的所給人氣氛。


老五滿坑滿谷的唱片收藏一直是我覬覦的目標,不知怎麼同一張專輯在巫雲聽總覺得比在家裡欣賞更有臨場感(錯覺!?或許我該偷走的是整間店),所以我常厚臉皮仗著自己是離職員工的身分享有點歌特權。聽著自己喜歡的樂曲,吃著老五每次說不辣還是讓我辣到眼淚鼻涕直流的大薄片,被虐的心甘情願。昏黃燈光,亂七八糟的唱片CD堆,大夥兒豪邁喝酒聊天,我認為這間店就是老五的人生了。進去巫雲似乎踏入了另一次元的場域,時間流動速度總是過的特別快,如果和朋友相約那裡,我通常會作好趕不上最後一班捷運的心理準備。

ZABU是創作者的朝聖地,三個年輕老闆娘共同經營的咖啡廳、工作室與手工雜貨的多元空間。店內滿是各方江湖好手獨立創作的作品,還定期舉辦共式展覽與活動、講座。小小空間可說是琳琅滿目五花八門,眼睛忙著東張西望,深怕漏掉任何驚奇。相信明眼人一看就知道,支撐這些店的不是大把大把鈔票,而是一種信念,他們賣給你的不是一杯飲料一份輕食,而是一種感動。你聞不到任何商業氣息,甚至還可殘酷地問道:這樣的店怎麼在市場競爭下生存!?ZABU開幕派對那天我點了醬油烤飯糰,因為我一眼就愛上這個小天堂,結果回到家想念那顆飯糰想到半夜無法入睡,久久不能自己。

布丁小姐立志成為甜點師傅,求學之餘還得忙裡偷閒作糕點,搞得自己偷閒偷到一刻不得閒。每個星期假日親自製作限量的手工餅乾與烤布丁新鮮送貨至ZABU,這種自找勞碌命的個性令我相當激賞!!當布丁的好友最大的幸福就是可常常吃到各式各樣的餅乾,身為一隻愛吃甜食的兔子,真是莫大福氣。


美食的定義對我來說相當主觀,但我真的因為這些與料理本身無關的事物,覺得口中的食物味道變得更有層次和內涵。然而影響兔子一生最大的料理,是大熊羅宋湯。實不相瞞,前幾日因為喝了一碗清燉牛肉湯,再度喚起內心深處對這碗王道湯的懷念與記憶。讓我這幾天有種吃三餐得不到滿足的遺憾。事件發生於2003年的生日,下回待續。

7 comments:

布丁 said...

耶黑~~~
這是推薦推薦優!!

看完真是令人害羞

Anonymous said...

zabu偶去過~~~~~好喜歡喜歡喜歡~~~

與料理無關的美食記憶雖然不是一般推薦美食的文章

看完還素想流口水.........(擦擦)

ZABU - zakka block - said...

兔兔謝謝你;)

要發達喔!已經在路上了吧 ;)
加油加油

我總是慢半拍
來幫你加油!

有想你

小魚 ;)

Anonymous said...

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